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料理初心者の方は、「どんな道具や調味料を揃えればいいの？」と迷うことが多いですよね。私も最初は同じでした。そこで、まずは基本の調理道具を揃えることから始めてみましょう。
今回の記事では、こちらの本を参考にしました。詳しく知りたい方は、ぜひチェックしてみてください。
使いやすい包丁とまな板の選び方は？
まずは、使用頻度の高い包丁とまな板の選び方から紹介します。
- 包丁
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最初に1本用意するなら、刃渡り20cmほどの三徳包丁（万能包丁）がおすすめです。材質は錆びにくく手入れが簡単なステンレス製が良いでしょう。
最初の1本は、刃渡り20cmほどのステンレス製三徳包丁（万能包丁）がおすすめ。
- まな板
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小さすぎると調理がしにくいため、長さ30cm以上のものを選びましょう。木製はしっかり乾燥させないと雑菌が繁殖しやすく、カビの原因にもなるため、手入れが楽な樹脂製のようなものがおすすめです。
長さ30cm以上の手入れが楽な樹脂製のようなものがおすすめ。
どんなフライパンが使いやすいの？
炒める、煮る、揚げる、蒸す、フライパンは1つあれば何でもできる万能調理器具です。でも、どんなものを選べばいいのでしょうか？
おすすめは、焦げにくくサビにくいフッ素樹脂加工のフライパン。サイズは25cm前後が使いやすく、重すぎずハンドルがしっかりしたものを選びましょう。
また、耐熱ガラス製のフタ付きなら、調理中の状態が見やすく、初心者にもぴったりです。
フッ素樹脂加工で25cm前後のフライパンがおすすめ。耐熱ガラス製のフタ付きで、重すぎずハンドルがしっかりしたものを選びましょう。
鍋を選ぶポイントは？
鍋は材質や形、大きさなど種類が豊富で、どれを選べばよいか迷うことも多いですよね。初めの1つはステンレス製またはアルミ製のものがおすすめです。
便利なのは、直径16cmと20cmの片手鍋の2種類。16cm鍋は、野菜の下茹でや2人分の味噌汁作りにぴったり。20cm鍋は、煮物や麺類、青菜をそのまま茹でるのに便利です。
また、重ねて収納できるタイプなら、場所を取らず使い勝手が良いですよ。
初めの鍋はステンレス製またはアルミ製がおすすめ。直径16cmと20cmの片手鍋を揃えると便利です。重ねて収納できるタイプなら、省スペースで使い勝手も◎
フライパンと鍋選びに迷ったらこれ！ティファールのセットが便利でおすすめ
フライパンや鍋を揃えるなら、取っ手が取れるティファールのセットがおすすめです。
実際に使っていても焦げ付きにくく、錆びにくいのが魅力。耐熱ガラス製のフタ付きで、調理中の状態が確認しやすく便利です。
また、取っ手が取れるタイプですが、しっかり固定できてぐらつかず、重すぎることもなく使いやすさ抜群！鍋とフライパンを重ねて収納できるので、省スペースで保管しやすいのもポイントです。さらに、シールリッド付きのものを選べば、調理した鍋にフタをしてそのまま冷蔵庫に保存できるので、後片付けもラクになります。
「フライパンと鍋を上手に揃えたい」「収納スペースを節約したい」という方には、ぴったりのセットです！
その他に揃えておくと便利な道具
ボウル
材料を洗ったり、水にさらしたりするのに必須のアイテム。
材質は耐熱ガラス製またはステンレス製が使いやすく、直径20cmほどのものと、ひと回り小さいサイズのものがあると便利です。
ザル
茹でた食材の湯切りや、洗った野菜の水切りに必須のアイテム。
• 目が細かいもの → 粉をふるったり、出汁をこすのに便利。
• 目が粗いもの → 水切りに適している。
この2種類を揃えておくと、用途に応じて使い分けられます。
菜箸・木ベラ
混ぜたり、あえたりするのに必要な道具。
鍋での調理にも使うため、長さが30cmくらいのものを選ぶと扱いやすいです。
お玉
汁物の盛り付けや、煮物の灰汁取りに活躍します。
材質はステンレス製やアルミ製でOK。長さ30cm程度のものが使いやすいです。
ピーラー
ニンジンや大根などの皮むきが素早くできる便利アイテム。
包丁が苦手な方はぜひ揃えておきましょう。
キッチンバサミ
袋を開けるだけでなく、葉野菜を切ったり、包丁代わりにも使える万能アイテムです。
ペーパータオルと布巾
• ペーパータオル → 野菜の水気を拭いたり、フライパンの油を取ったりするのに便利。
• 布巾（タオルや木綿製） → 調理器具を拭くのに最適。2～3枚準備しておくと安心です。
こちらの商品は使いやすくておすすめです！
道具を揃えて、料理をもっと快適に！
基本の調理器具を揃えることで、料理の効率が上がり、より快適に楽しめるようになります。
最初からすべて揃える必要はありませんが、少しずつ使いやすい道具を取り入れて、自分に合った環境を整えていきましょう。
これから料理を始める方も、すでに取り組んでいる方も、ぜひ参考にしてみてくださいね！
